《美国名医教您如何通过终极饮食减掉内脏脂肪》别再害怕脂肪了 增加脂肪摄入竟然 有

  大家好，我是依然，欢迎来到我的频道，我将在这里为您精读1000本好书。本期为您解读的书是由马克·海曼医生所著的《美国名医教您如何通过终极饮食减掉内脏脂肪》。这本书突然想问大家一个问题，您觉得什么最有助于您的健康和长寿呢？答案是增加脂肪的摄入。通过增加脂肪的摄入，您不仅可以减轻体重，减少内脏脂肪，还能够提升健康水平，延长寿命。摄入的脂肪越多，体脂反而会越少，身体的机能也会更好。

  首先需要说明的是，本书运用了大量的科学研究，非常详细地解释了脂肪为何对我们的身体有益，肥胖是如何产生的，以及如何预防肥胖等问题。大家对脂肪的看法是什么呢？是否有的人会认为脂肪对我们的健康有害，或者担心摄入脂肪会导致发胖呢？如果你有这些疑虑，那么现在就应该放下这种传统的观念了。长期以来，医学界和政府一直认为，脂肪会导致肥胖和疾病，因此建议人们减少脂肪的摄入。然而，最新的研究表明，这种传统的观念是错误的。虽然脂肪看似对身体有害，而体内过多的脂肪确实会导致疾病，缩短寿命，但为了减少体内脂肪，人们常认为应该少吃脂肪，这种逻辑看起来很有道理，实际情况却并非如此。事实上，摄入脂肪并不会直接导致腹部脂肪的堆积，现代科学研究表明，摄入脂肪不仅不会增加腹部脂肪，还能减少其积聚，并有助于预防如认知症、癌症等疾病，同时改善心脏病和二型糖尿病的病情。实际上，脂肪摄入的量越多，体脂就会越少，身体机能也会显著提升，内脏脂肪会迅速减少，体重下降的同时，活力、情绪、肌肉酸痛、鼻炎、过敏、心理健康、皮肤状况、睡眠质量和性欲等方面都会明显改善。作者对此深信不疑，本书的目标不只是帮助您减轻体重，而是提供了保持身体健康的最佳饮食指南。按照书中的建议实践，通过重新认识脂肪的作用，我们不仅能减轻体重，还能比现在更加健康。

  今天视频的内容包括以下三个部分：第一，如何尽情享受美食而不发胖的秘诀；第二，不会让您发胖的食物；第三，医生建议的绝对不要食用的食物清单。首先是第一部分，如何尽情享受美食而不发胖的秘诀。作者明确表示，即使摄取脂肪也不会发胖，反而高脂肪饮食能让腹部变得平坦。本书引用了各种研究，阐述了以下几个关于脂肪的真相：一、低脂肪能够促进新陈代谢，减少饥饿感，并燃烧内脏脂肪等体脂肪；二、脂肪不会增加总热量的摄入，反而使其减少；三、高脂肪、低碳水化合物的饮食可以改善二型糖尿病；四、脂肪能抑制炎症，降低所有心脏病的危险因素；五、脂肪可以改善大脑的功能和情绪，有助于预防认知症。大家看完这几点之后，是否觉得这些观点颠覆了自己对脂肪的认知呢？尤其对于那些认为摄入脂肪会导致肥胖的人来说，可能更是大跌眼镜。其实，现代社会中普遍存在一种卡路里迷信，因为在三大营养——碳水化合物、蛋白质和脂肪中，脂肪每克的卡路里是碳水化合物和蛋白质的两倍多，因此，很多人认为减少脂肪的摄入就能够减轻体重。然而，这种观念实际上是错误的，原因在于研究显示，食物中的每一卡路里对身体的影响并不相同。

  那么，这到底是怎么回事呢？让我们来深入探讨一下。首先，我们所熟知的碳水化合物或脂肪的卡路里数值，通常是在实验室中测得的。例如，一片面包含有500卡路里，这个数值是通过实验室测量得出的。但是，人体内的环境和实验室的条件完全不同，食物在进入人体，经历复杂的代谢过程，对激素、脑内化学物质和新陈代谢等方面的影响也完全不同。脂肪的代谢方式与碳水化合物不同，在摄入脂肪时，它们能促进新陈代谢，并且不会像碳水化合物那样引起胰岛素的急剧上升，从而不易转化为体脂储存。同时，脂肪还可以在大脑中起到抑制食欲的作用，从而减少日常的食物摄入量。相反，碳水化合物会引发胰岛素的剧烈波动，促进脂肪的储存，并快速累积为内脏脂肪，从而增加患病的风险。此外，碳水化合物会减缓新陈代谢的速度，导致饥饿感和食欲的增加。这些观点可能让人难以置信，但他们已经得到了大量科学研究的支持。重要的不在于摄入了多少卡路里或食物的量，而是食物的种类。碳水化合物更容易让身体储存脂肪，而脂肪则能促进脂肪的燃烧。所以即便减少了脂肪的摄入量，如果碳水化合物和糖类摄入过多，仍会刺激胰岛素的分泌，激活体内脂肪的生产和储存机制，最终会导致肥胖。然而，脂肪不会引起胰岛素的激增，因此不会轻易储存为内脏脂肪。简单来说，脂肪热量高就会导致肥胖的这种说法是错误的。理解身体如何处理碳水化合物和脂肪的过程，大家就会明白，真正让人发胖的是碳水化合物，而不是脂肪。

  越来越多的研究表明，通过增加脂肪的摄入来获取卡路里，比通过碳水化合物能更有效地帮助减肥和改善新陈代谢。脂肪和碳水化合物的每一卡路里对身体的影响截然不同，因此，单纯计算每日摄入的卡路里总量是没有意义的。打个比方，这就像货币一样，100日元和100美元的数字相同，但实际价值却大不相同。如果说今天花了500元，并不能明确表达实际的支出。我们在评估食物，往往会陷入类似的误区。食物不仅仅是能量和卡路里的来源，它还传递着对身体各项生理功能的指令，影响基因表达、激素平衡、脑内化学反应、免疫系统、肠道菌群和多种代谢活动。听到这里，大家应该能抛开脂肪会导致肥胖的固有观念了吧。从现在开始，请大家记住，摄取脂肪反而能够减肥这一理念。最新的医学研究给出的结论是，尽情享受美食而不发胖的秘诀就是多摄入脂肪，减少精致碳水化合物和糖类的摄入。高脂肪、低碳水化合物的饮食可以提升新陈代谢，有助于减重并维持减重的效果。

  很多人认为变胖是因为吃得太多，但哈佛大学的研究表明，并不是吃得多导致的肥胖，而是肥胖引发了食欲增加和缺乏运动。腹部脂肪细胞的堆积会导致饥饿感，结果让我们摄入了更多的食物。肥胖通过激素和脑内化学物质影响我们的饥饿感和疲劳感。通常我们会听到这样的建议，减少饮食，增加运动，但当我们限制卡路里并增加运动时，身体会认为进入了饥饿的状态，从而降低活动量，加深饥饿感来节约能量，最终，我们反而会摄入更多的食物，代谢也会变慢。因此，这种少吃多动的减肥方法往往难以持续。虽然短期内这种方法可能有效，但数据显示，能够在一年内保持减重成果的人不到10%，大多数人最终都会反弹回到原来的体重。听到这里，大家可能会问，既然吃得多不是导致肥胖的原因，而是肥胖导致我们吃的过多，那么肥胖的人会不会越来越胖？如果减少卡路里和增加运动无效，那我们究竟应该怎么做呢？作者指出，打破这个恶性循环的唯一方法，就是多摄入脂肪，减少精致碳水化合物和糖类的摄入。通过这种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式，不仅可以改善新陈代谢，还能有效地帮助我们减重，并长期保持健康的体重。

  接下来是第二部分，不会让您发胖的食物。前面我们已经详细讨论了脂肪对身体的好处，并且说明了摄取脂肪可以帮助我们减肥。大家可能会想，到底我们应该具体摄取哪些脂肪呢？因此，在这一部分，我将给大家列出一些推荐摄取的脂肪类食物，这些不会让你发胖的食物是：一、鸡蛋；二、坚果和种子；三、特级初榨橄榄油；四、草饲黄油或草饲酥油；五、特级初榨椰子油。接下来，让我逐一来进行讲解。首先是第一种食物鸡蛋，鸡蛋可以说是我们日常饮食中最容易获取的食物之一，作者对鸡蛋非常推崇，认为它是性价比最高的天然优质食品。鸡蛋富含蛋白质和脂肪，不仅能够抑制食欲、促进新陈代谢，还能减少每日的总体食物摄入量，有助于减重。因此，作者建议大家要多吃鸡蛋。不过，他特别强调了鸡蛋的品质问题，优先选择那些由食用天然草料和昆虫长大的鸡所产的鸡蛋，或者富含omega 3的鸡蛋，因为这些鸡蛋含有更多的营养成分和抗氧化物质。鸡蛋不仅帮助减重，还富含多种必需的营养素，可以说是完美的营养食品，非常值得我们在日常饮食中多加摄入。

  接下来是第二种食物坚果和种子。坚果的健康益处广为人知，并有诸多研究支持。虽然过去曾有人认为坚果热量高，容易导致肥胖，因此建议少吃，但研究表明，每周至少食用两次坚果的，相比很少或不吃坚果的人，体重增加的可能性要低得多。在对8865名西班牙成年男性进行了长达28个月的研究中发现，每周至少吃两次坚果的人，其体重增加的可能性比完全不吃或很少吃坚果的人低了31%。坚果富含蛋白质、食物纤维、维生素、矿物质及大量的健康脂肪，能够有效减少食欲，因此坚果不仅有助于减重，还能为身体提供丰富的营养。那么，我们应该如何选择坚果呢？作者建议选择有机认证的生坚果或种子，这样可以避免摄入有害的物质。由于高温烘焙会破坏坚果中的优质脂肪，因此尽量避免选择烘焙或加盐调味的坚果。

  接下来是第三种食物，特级初榨橄榄油。橄榄油的健康益处众所周知，但作者特别指出，橄榄油是应对肥胖问题的顶级液体黄金。多项研究表明，地中海饮食有助于减肥，预防心脏病和糖尿病，并降低整体死亡的风险，而这些健康效益很大程度上归功于橄榄油。橄榄油不仅能提升食物的风味，使用方便，还能够促进身体的健康，因此，将其纳入日常饮食中非常必要。橄榄油的益处包括减肥，保护血管和心脏、改善消化功能、提升思维清晰度、预防癌症等。地中海饮食一直被誉为健康的典范，而橄榄油正是其中的核心。作者建议购买标有特级初榨橄榄油的产品，所谓特级初榨橄榄油，是橄榄果经过第一次冷压榨而得，营养成分最高。虽然价格较高，但其抗炎效果远超其他普通橄榄油。由于市场上存在不少劣质或掺假的橄榄油产品，作者建议选择价格合理、品质有保障的特级初榨橄榄油。

  接下来是第四种食物，草饲黄油或草饲酥油。草饲指的是以天然牧草为主食的牛生产的产品，而谷饲是以谷物为主要饲料的牛。选择草饲黄油或草饲酥油非常重要，因为两者之间的营养差异显著。作者建议尽量避免食用非草饲的黄油，因为草饲黄油的脂肪质量更高，能更有效地帮助燃烧内脏的脂肪。而草饲酥油则比草饲黄油更为优质，因为它是在黄油去除水分后制作而成的。

  接下来是第五种食物，特级初榨椰子油。近年来，人们经常听到MCT油的说法，而MCT油其实就是椰子油中的一种成分，能够加速内脏脂肪燃烧，并有助于减重。椰子油能够提升新陈代谢，加速卡路里的消耗，减少内脏脂肪的堆积，还能抑制食欲。研究还表明，相比以橄榄油为主的人群，以椰子油为主的人群更不容易感到饥饿。椰子油的健康益处还包括促进大脑健康、提升免疫力、改善皮肤状况等。作者建议大家选择特级初榨椰子油，因为它比普通的椰子油含有更多的营养成分。与橄榄油类似，特级初榨椰子油经过冷压榨提取，最大程度保留了椰子油的营养精华。以上就是作者推荐的五种有助于减重和健康的食物，通过摄入这些优质的脂肪，并减少精致碳水化合物和糖类的摄入，可以有效提升新陈代谢，帮助减重并维持成果。

  最后是第三部分，医生建议的绝对不要食用的食物清单。如果我们想要有效减少内脏脂肪，成功减重或改善整体健康，那么就必须在饮食上做到以下两点：首先是摄入对身体有益的食物，其次是避免摄入对身体有害的食物。在前面我们已经讲解了对身体有益的食物，现在在这一部分，将重点讲解需要完全避免的食物。作者建议，如果您的厨房里有以下这些食物，请立即将它们扔进垃圾桶，这些绝对不要食用的食物清单是：一、伪造食品；二、含糖类的食品；三、含糖类的饮料；四、含人工甜味剂的食物；五、含氢化油或精炼植物油的食物；六、麸质；七、加工食品。接下来，我会逐一讲解每种食物的具体危害。

  首先是第一种食物，伪造食品。伪造食品指的是那些不完整、不新鲜或者成分不真实的食物，所有的袋装、罐装食品都属于这一类，尤其是含有防腐剂、人工添加剂或色素的食物。典型的例子包括各类加工零食和冷冻包装食品，尤其要注意的是，所有标有无脂肪或低脂肪字样的食品，它们常常在去除脂肪后，加入大量的糖或人工添加剂，以补充口感。

  接下来是第二种食物：含糖食品。这一类包括各种形式的糖，即使是看似天然的蜂蜜、红糖浆、枫糖浆、椰糖以及有机甘蔗糖，也在禁忌之列。虽然这些天然糖类听起来比精制糖要更健康，但它们同样会对血糖和胰岛素产生不良的影响，因此需要严格控制其摄入量。

  接下来是第三种食物：含糖饮料。这类饮料包括果汁、加糖的红茶或咖啡、运动饮料和能量饮料等。饮料中的糖分会迅速被身体吸收，导致血糖迅速升高，对身体造成不良的影响。因此，尽量选择不含糖的天然饮品，如纯水或无糖的茶。

  接下来是第四种食物，含人工甜味剂的食品。人工甜味剂如阿斯巴甜、糖精、山梨醇、木糖醇，虽然热量较低，但它们已被证实会扰乱身体的新陈代谢，并与肥胖和糖尿病风险的增加密切相关。此外，人工甜味剂还可能改变肠道菌群的平衡，导致一系列健康问题。因此，作者建议彻底避免这类食品。

  接下来是第五种食物，含氢化油或精炼植物油的食品。像玉米油、大豆油等植物油中含有高量的omega 6脂肪酸，这些脂肪酸容易引起身体的炎症反应，尤其是人造黄油等反式脂肪酸是健康的头号大敌，应该绝对避免摄入。在选择油类时，尽量使用富含健康脂肪的特级初榨橄榄油或椰子油。

  接下来是第六种食物：麸质。麸质被证明可能会引发肠道的炎症，尤其对某些敏感人群更为明显。它存在于许多食物中，包括面包、蛋糕、饼干和许多加工食品中。因此，我们要养成阅读食品标签的习惯，避开那些含有麸质或小麦成分的食物。

  接下来是第七种食物加工食品。所有含有食品添加剂、防腐剂、色素或化学调味料的食物都属于这一类，特别是培根、罐装肉类、热狗等加工肉类。长时间食用这些食物，会对健康造成不良的影响。要做到完全避开这类食品，将新鲜的食材作为日常饮食的基础。

  以上就是医生明确建议绝对不要食用的七大类食物，为了拥有更加健康的身体，我们应当从现在开始行动，清理家中的这些不健康的存货，为健康生活开创一个新的起点。好了，今天就为你分享到这里，恭喜你又听完一本书，感谢大家对我的支持和关注，请订阅毅然的频道点赞，并与身边的朋友分享这个宝贵的知识，让我们共同将智慧与实践相结合，实现自己的财务目标，创造更美好的未来。谢谢大家，再见。

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