《学会吃饭》告别吃的焦虑,不必放弃喜爱的食物,也能顺利瘦下来,享受美味的甜点却不

  大家好，欢迎您来到毅然的频道，祝大家度过一段愉快的听书时光。今天要为您解读的书叫做《学会吃饭》。读完这本书之后，我最大的感受就是，很多人这辈子竟然不会吃饭。所以讲到这，请大家按下暂停键，去厨房找四颗葡萄干。如果你们家没有葡萄干的话，找一块巧克力切成四小块，或者一块饼干掰成四小块，准备做道具，我们待会要带大家一块吃。在吃的过程当中，让我们学习吃饭。

 

  各位，你们知道我们每天关于食物这件事，要做多少个决定吗？比如说这放了一杯茶，要不要喝一口，这也是跟食物有关的，要进嘴的这些决定。这个统计数字说出来很吓人，我们大家完全没有意识，我们每天要做200~300个跟往嘴里塞东西有关的决定。你们有多少次是有意识的？可能大部分的时候只是看到了食物就掰一块，总是往嘴里边莫名其妙的塞东西。所以当我们感受不到食物的美好，并且因为两三百个食物的决定给我们带来了很多的负罪感的时候，我们的生活变得很糟糕，还变得越来越胖。所以这本书就告诉我们要学会吃饭，它是一门课程，它就是教大家怎样好好吃饭的。他用的概念就是你要在正念当中去饮食。

 

  那什么是正念的饮食呢？核心就是你要能够学会跟你的食物做朋友。其实有些人不会吃饭，主要是两件事情没做好。第一件事就是你要知道，我们很多人吃饭的时候，味蕾根本就没有打开。有多少人是盲目的吃饭，比如今天中午我跟他们一边说一边吃饭，吃到现在能想起哪个菜或者哪个菜的味道，吃饭就好像是一个仪式，不停的往嘴里塞东西，看到一个东西就塞，所以你的味蕾没有体会过那个饭菜的美感，这是第一件事。第二件事就是我们的胃部反应滞后。你们有没有试过吃完饭以后，突然觉得吃胀了或者吃多了。其实你的胃早就知道它饱了，但是你没有感觉到，所以直到吃完了以后，你才觉得吃太饱了。你有没有想过这样浪费了多少食物，浪费了多少美好的感觉。

 

  总结一下，你会发现，我们过去有没有很多人是生活在这样的状态当中的，白天节食晚上过量。为什么白天节食晚上过量呢？如果你学过意志力的简单理论，你就会知道，人只有在白天精力旺盛的时候，意志力比较强，所以你白天忍得住，今天中午只吃沙拉或者午饭不吃了都行，你有意志力。到了深夜，你的意志力耗光了，意志力像力气一样耗光了，所以深夜突然冲去吃宵夜，点外卖吃。我们每一次吃完东西以后，会带着罪恶感和羞耻感，反而会变得更胖，这个恶性循环不断的在我们身上重复。最重要的事，吃饭这么美好的一件事，被我们搞得特别不美好。当你有负罪感的时候，你会觉得这个红烧肉真好吃，但是吃肉太罪恶了，吃肉会发胖，明明吃红烧肉的感觉是很美好的一个东西，但你会抗拒它，你难受，然后同时还要达到减重的目的，所以它带给我们的是自我关爱、自我滋养，是慈悲心、探索以及好奇心。用这样的正念来吃饭，培养我们内在的美食家，而不是我们内在的警察部队。我们每个人体内都住着一个警察部队，天天纠正我们的错误，天天指挥我们，骂我们，但实际上我们内在应该调动出来美食家，你应该更挑剔的吃东西，你应该更美好的尝那些味道。而当你真的打开了你的味蕾，和你胃部的感觉器以后，你会变得不一样。

 

  我比你们更早尝试这本书，说句良心话，我学完这本书之后，我并不能够做到每一口都在正念当中，因为我还是忍不住就多吃了，但是我只要提醒自己说，把味蕾和胃的感受器打开，我的饭量就快速的下降。原因就是我吃着吃着，我突然想起来，我说等会感受一下饱了没，就是提醒自己感受一下饱了没，饱了不吃了就停了。所以你不需要对自己太过苛责。反过来，这本书给我们的诠释慈悲的方法，说谁不会在半夜偷吃点东西呢，这种行为是很正常的。我在问你们一件事，你们有没有发现，我们喜欢吃的东西都是高脂、高盐、高糖，或者是高肤质的东西。为什么我们会对某一些食物特别情有独钟，你比如说我就喜欢吃羊肉泡馍，陕西人喜欢吃羊肉泡馍，我还特别喜欢吃豆腐脑，还有黄桃罐头这样的东西。这个作者说这很简单，这都是你小时候你的妈妈向你表达爱的时候的食物。黄桃罐头为什么是很多人的最爱，因为小时候生病了才能吃，生病了才能吃黄桃罐头，所以一吃这个就觉得很美好。我一读完这本书，我立刻就想到我为什么喜欢吃豆腐脑，那个场景我都记得，就是有一天早上起来，我跟我妈去早市上买菜，我妈问我要不要来碗豆腐脑，因为我们家从来不乱花钱，我觉得竟然可以乱花钱买一碗豆腐脑，一毛五一碗吃一碗，哇，爱死了，我当时就觉得那个豆腐脑太好吃了。然后为什么喜欢吃羊肉泡馍呢，但是有一次我手上生了很多冻疮，我妈说这个是因为你缺水了，所以来碗羊肉泡馍，所以到长大了以后，你最怀念的食物，都是你小时候跟你的记忆有关的，跟爱有关的、跟美好的事物有关的东西。但是我们把它变成了负罪感，变成了我们最不能吃的，就这些东西。当你学会了用喜悦，用内在的美食家去感受这个东西的时候，你完全可以吃羊肉泡馍，只不过你原来去饭馆是三个馍，掰这么大一碗，现在你可以要一个馍，要一个馍吃到一半，如果你觉得饱了就剩半碗，不吃了，没事，因为你是在正念当中饮食，你觉得饱了就够了。但是我们很多人做不到这一点，如果碗里只要还有一半，你就得把它吃完，对吗，原因是什么呢，在分析原理，原理是来自从小到大你妈妈就是这样教育你的，你妈妈教育你不要浪费，不要生吃的。还有很多人吃饭是因为社交压力，比如你到别人家里去，阿姨做出来的糕点拿出来尝一下，很好吃，满怀期待的让你吃，这时候你会觉得不吃不好意思，吃了又会变胖，怎么办，尝一口，剩下半块我打包回家，允许剩下来允许打包，这时候你发现你能够掌控你的体重，并且能够品尝到所有食物的美味。记住，你需要的是一个内在的美食家，而不是一个内在的警察部队。

 

  现在你们期待学一下这本书吗，正电饮食的四个核心元素，第一个就是学会静坐。因为学会静坐可以让我们提高感知力，最重要是打开你的感知力。当你没有感觉往嘴里不断塞东西的时候，你是不可能学会或好好品尝那个东西的。所以学会简单的静坐，然后了解你自己意志的力量，拥抱而非对抗食物，你要拥抱食物，而不是对抗食物，食物是美好的，是带有感情的。然后感受科学调节的影响，这个作者曾赴日本学习，之后又在美国的威斯康星大学和耶鲁大学深造，他发现将东西方的知识和文化结合起来，是一种非常有意思的体验，特别是将东方的正念练习与西方的科学测量方法相结合，能够为生活带来巨大的积极变化。因此，他将自我调节理论与近视经验相融合，形成了自己的课程。他告诉我们，学会吃饭并不依赖于意志力，请务必记住，绝对不是靠意志力在起作用。有时候晚上可能会吃得过多，这是很正常的，你不需要因此感到压力或自责，如果某天吃的过多没关系，第二天适当减少进食就可以了。关键在于不要给自己过大的压力，偶尔的放纵是完全可以接受的。与其建立痛苦和焦虑的饮食关系，不如培养一种与味、滋养和满足感相关的关系，每天都要去感受自己的味觉，真正去体验食物的味道和口感。

 

  下一章将介绍食物没有好食物和坏食物之分的理念。人类总是习惯于将食物划分为好和坏，但实际上，所有能提供热量的食物都有其存在的意义，我们只需要关注食物所提供的热量和营养。那么如何用正念的方法来吃饭呢？其实，无论是否进行过正面练习，我们每个人在生活中都曾有过类似的体验。例如，当我们看到美丽的日落、惊艳的彩虹，注视着婴儿天真无邪的脸庞、闻到花朵的香气时，我们都会完全沉浸在其中，忘记了周围的喧嚣，这些都是正念的体现。所以我们的人生中，或多或少都有过正面的体验。正念，简而言之，就是我们全神贯注且不带任何批判的觉察内外世界的过程。当我们不再武断地评价食物的好坏，健康与否，而是全然的接受时，我们便处在正念之中。正念是一种可以培养的更深层次的连接，与之相反的是游离不定和内心的嘈杂。你是否曾有过这样的经历，手里拿着钥匙却转身找不到，那是因为你当时的状态是游离不定的，你的心神并不知道自己正在做什么。再比如，王阳明在逃亡过程中，尽管面临危机，他仍然能保持冷静，因为他内心平和，生活在正念之中。我们要学习的就是用正念去体验食物，打破过去的饮食习惯。

 

  这本书提醒我们，过去因为不满足和身体的不适，我们错过了饥饿，饱足和愉悦的感受。饥饿、饱足和愉悦是食物带给我们的不同阶段，但我们都忽略了它们。我们应该在饥饿时好好感受，吃饭时细嚼慢咽，体会每一口的味道和满足感，这样我们才能真正享受到食物带来的愉悦。你曾觉得某顿饭不够美味，或许是饥饿感与饱足感的缺失。我们往往因节制而错过食物带来的愉悦，那么，何不尝试改变这一习惯呢？当然不是要你无节制的饮食，而是培养正念饮食的习惯。首先，要认识到，只有自己最了解自己的身心需求，他人或许能指导，但最终还是取决于自己感受，而不是惩罚自己。世上并无不好的食物，只要学会计算热量，并体会每一口的喜悦。此外，要知道，生命的意义远不止饮食习惯。有些人因运动代谢旺盛，他们怎么吃都没问题，所以，不要让饮食成为你的负担，要认识到吃饭的原因因人而异，感受饥饿、感受饱足，那才是最健康的饮食方式。

 

  在我们日常生活中，吃饭是一个必不可少的环节，然而，人们吃饭的原因多种多样，其中一些原因可能并不是因为饥饿。第一种情况是，有时候我们吃饭仅仅是因为习惯使然，我们在这个时间点习惯了吃饭，所以就吃饭了。第二种情况是，我们看到美食时，往往会忍不住想要品尝一番，这种冲动可能并不是因为饥饿，而仅仅是因为对美食的热爱和追求。第三种情况是，记忆中的味道会让我们想要再次品尝，这可能也是我们选择吃饭的一个原因。除了这些原因之外，社交压力也可能影响我们的饮食选择，比如，当我们与朋友或家人一起吃饭时，我们可能会因为不想让他们失望，或者想与他们保持一致而选择吃饭。另外，有时候我们可能会选择通过食物来安抚自己，或者是想要做一些出格的事情，但是，我们需要明确一点，食物并不能真正的安抚我们的情绪，反而可能让我们陷入更糟糕的境地。因此，我们应该学会接纳自己的情绪和选择，但同时也要培养自己的味蕾和感知力，让自己更加健康的享受食物。总之，吃饭是一个复杂的心理和生理过程，我们需要理解和接纳自己的需求和欲望，同时也需要学会健康地享受食物。

 

  如果你总是抑制自己，告诉自己就这个不能吃，那个不能碰，可能会适得其反，让你更加渴望那些你认为不能吃的食物。这就好比教育孩子，如果你总是告诫他们不要做某件事，他们可能会更有兴趣去尝试，相反，如果你关注他们的优点，鼓励他们，激发他们的梦想，他们会更有可能成为更好的人。教育孩子和自我教育都是同样的道理。现在我们来谈谈关于进食的原因，了解自己的进食动机是非常重要的。此外，学会体验饥饿感也是一件美好的事情，但是，不要让饥饿感过于强烈，以免导致胃部疾病。当你感到饥饿时，就去吃东西，这是非常正常的，关键在于你是否能够保持平衡。什么是失衡呢，失衡就是当你吃太多或者吃太少时，内心充满内疚感，导致体重增加，平衡则是当你能够掌控自己的饮食，比如今天吃多了，明天就少吃一点，或者加入一些运动，让身体保持平衡，维持在合适的体重上。

 

  那么，接下来，我们来探讨一下吃饭的满足感。大家觉得一顿饭吃多长时间最合适呢，一般来说，午餐时间有一个多小时，其中还包括一些休息时间，所以真正吃饭的时间应该是半个小时，或者至少20分钟。但如果你能够打开你的味蕾，你会发现，其实吃饭的时间根本不需要那么长。首先，我们要关注的是味蕾的满足感，你可以做一个满足感量表，从0~100代表难吃，10代表美味极了，然后，你就可以开始品尝食物，每一口都停下来，感受一下味蕾的满足感，通过这种方式，你可以更好地享受食物的美味，而不是匆忙的吃完一顿饭。让我们一起体验一下这个味道，我会为你打分，满分是十分还是九分或者八分，如果这一口让你感觉良好，分数在七分以上，那就继续享受，但如果这一口只给你四分，那么或许你可以考虑停止。一般来说，你只需要品尝3~4口就能得到答案。想象一下，如果你认真地品尝食物，你的味蕾在前几口就已经开始拒绝过多的味道，因为在这个时候，味蕾的满足感已经达到了顶峰。接下来，我们需要考虑的是饱足感，你可以制定一个饱足感量表，其中十分代表饱足到不能再吃，零分则代表饥饿难耐。在品尝食物的过程中，你可以持续感受自己的饱足程度。还有一个与满足感有关的数字，与你的体力有关，当你的身体长时间处于饥饿状态，没有食物补充能量，你会感到头晕、焦虑、易怒，这些都是低血糖的症状。而当你开始进食几口食物下肚后，你会感受到血糖快速上升，身体逐渐安定下来。你是否注意到，在饭桌上吃了几口饭后，人们往往会松一口气，坐下来享受食物，这是因为之前那种急迫的进食欲望已经消失，取而代之的是一种满足和安定的感觉。味蕾、胃和身体的感觉三者相互关联，一旦你学会利用它们来评估食物的摄入量，你对食物的选择会变得更加挑剔，因为你能更清楚地了解自己是否真正摄取了足够的营养。所以，当你意识到食物的分量过大，盘子的尺寸增加时，你自然会留意到，自己是否摄取了过多的食物。同样的金钱压力，也会促使你尝试吃完餐盘中的所有食物，但这是否真的必要呢，通过仔细感受身体的需求和反应，你可以更好地掌握自己的饮食平衡，从而避免过度进食和不必要的健康负担。

 

  在消费时代，我们常常因冲动而花费，尤其是面对自助餐食，若你有减肥的打算，那么自助餐或许并不是最佳选择，但有专家指出，一旦你学完了某些课程，自助餐也不过两三口的事，因为你的饱腹感已经足够，甚至可能觉得恶心。我的建议是，既然这样，何必浪费钱呢，不如在家享受精致的小点心。此外，社交压力也是我们不得不考虑的因素，当别人都在享受美食时，你却选择提前离场，确实有些尴尬。在开始用餐之前，我们需要培养一些外在的智慧和知识。想象一下，当你走进商场选购食品时，你会关注热量表吗，我知道有些人觉得看热量太麻烦，没有这个习惯，但你不得不承认，在购物时，价格是每个人都会关注的，既然你可以关注价格，那你同样可以关注热量，所以下次购物，不妨花几秒钟看一下热量表。更关键的是，我们往往不知道应该摄入多少热量，每公斤体重，每天需要25~30大卡的热量，以70kg的人为例，他每天需要的热量就是1750~2100大卡，了解这个数值，对于我们合理安排饮食至关重要。减肥的关键在于，控制热量的摄入与消耗之间的平衡，在白天清醒状态下，每小时摄入100大卡的热量，是身体所需的基本量，为了减肥，我们需要让摄入的热量少于消耗的热量，500大卡挑战赛是一个有趣的方法，通过每天增加500大卡的消耗，比如通过跑步而保持摄入热量不变，可以逐步减轻体重。在饮食方面，减少油的使用是一个有效的方法，橄榄油是一个不错的选择，因为它含有较低的热量，同时，减少食物的摄入量也是关键，分餐制是一个很好的实践方法，按照二比一比一的比例分配蔬菜、水果，主食和肉类，这样既能保证营养均衡，又能控制摄入的热量。此外，与他人一起吃饭时，我们容易不自觉地增加食物摄入量，因此，独自用餐或与少量亲友共餐，可能更有助于控制食量。总的来说，减肥需要持续的努力和对自己饮食习惯的科学调整。

 

  当一大群人一起吃饭时，很容易忘记节食，一直吃到深夜都可能。为了实现二比一比一的目标，我采取了这样的策略，我告诉大家先吃，我不着急，等所有菜都上桌后，我为自己准备了适量的蔬菜，主食和肉类都是两拳头那么多，然后我就吃我的这份，不和大家交流，吃自己分量内的食物，虽然大家可能会觉得我可怜，但我认为这是很好的方法，这样不仅能掌控自己的饮食，还是保持健康的有效方式。分餐制和按比例搭配饮食，是我们需要培养的外在智慧。了解一些基本的原理后，运动也是非常重要的一环。有些人可能会觉得跑步很累，但散步是一个不错的选择，不过要注意的是，当我们把散步当做运动时，很可能会产生补偿效应，也就是说，如果今天走了足够的步数，有些人可能会选择吃高热量的食物来补偿，所以，我们应该把散步当做日常的习惯，而不是为了运动而散步。至于体重计的问题，频繁称重可能会影响我们的情绪，这本书建议我们每周称一次体重，这样可以减少心情的波动，更能看到自己持续的变化。如果每周能减掉一两斤，那将是非常令人振奋的。如果你选择在一两周后停止称体重，那么如何衡量自己的胖瘦呢，他给出了一个更有趣的方法，观察你的裤腰，裤腰可以让你直观地感受到自己是胖了还是瘦了。相比之下，体重既可能会引发焦虑，这就是我们所说的，要学会培养外在的智慧。

 

  在前面，我们谈到了内在的智慧和感受力，这是外在智慧和知识的一部分。现在我们要改变进食模式了，首先，我们需要学会正面呼吸，大家会做吗，如何做到正面呼吸呢，虽然我们之前已经读过很多与正念相关的书籍，但我觉得还是值得再次强调。那么，什么是正念呼吸呢，首先，我们需要学会进行腹式呼吸，即用肚子呼吸，吸气时肚子鼓起，呼气时肚子收缩。如果没有经过训练，许多人可能会发现自己在吸气时胸部会鼓起，这是胸腔呼吸，而不是腹式呼吸。你应该像闻花香一样进行呼吸，吸气时肚子鼓起，呼气时肚子收缩，同时，你需要放松肩膀和肚子，作为业余人士，你不需要过于关注坐姿，只要坐直即可，然后让呼吸慢下来，找到平常的节奏和速度，不需要夸大呼吸或吸气过深过饱，只需跟随呼吸，在吸气时，留意鼻尖感受到的冷空气流入腹部，然后在呼气时感受温暖的空气。我对此深有体会，你知道我在冬天练习跑步时，支持我继续前进的动力并非意志力吗，我在感受我鼻子前方的气息，呼出去是冷的，吸进来是热的，当我呼出的哈气在这里变得温暖时，我就集中注意力在这件事上，无论跑多远，只要我的注意力集中在这里，我都可以一直跑下去，因为我的注意力是集中的，而不是分散的，我并没有在想，哎呀，我为什么要跑步，我是否可以休息一会儿，别人都不跑，为什么我要跑，你可以不用多想，只需专注的体验，将注意力集中在呼吸上，让它成为你感知的核心。当你发现注意力从呼吸游走到其他经验时，不要紧张或焦虑，这是很自然的现象，关键在于要以一种单纯且不带评判的方式察觉这个游走的过程，然后温和地引导你的注意力回到呼吸上，感受你的鼻尖，感知气息的温度。接下来，你可以探索和试验，如果你发现呼吸的感觉在某个部位特别明显，比如鼻尖、喉咙或腹部，你可以选择这个部位作为观察的重点，或者选择跟随整个呼吸的过程。说到底，这其实非常简单，就是保持深呼吸，呼吸是意识的矛，当你的意识游离时，用呼吸将他拉回，这被称为正念呼吸，它确实简单，所以在进行日常活动之前，如吃饭，你可以尝试坐下来感受一下，然后是迷你静坐练习，这种练习不需要你正襟危坐很长时间，一到2分钟或更短的时间即可。我现在经常使用几秒钟的迷你静坐练习，当你进行这种练习时，你会立即感觉到自己的节奏和态度发生了变化，即使在烦恼的时候，摸一下杯子，将注意力集中在触觉上，感受杯子的温度，这也是正念的一部分。许多人喝茶时甚至感觉不到温度，因为他们忽略了这一点。通过迷你静坐练习的几秒钟，你可以迅速回归当下。

 

  现在准备开始吃饭了，你手上的四颗葡萄干准备好了吗，拿起第一颗葡萄干，首先仔细观察它上面的褶皱，想象一下人们为他付出了多少劳动，从葡萄的生长到晒干的过程，再到现在的形状，这是一个漫长的转变。别急着吃，再捏一捏它，感受它的质地，转动葡萄干，感受其中的质感，好像有液体流动的感觉，闻一闻它的气味，品尝葡萄干的哲学，一种生活态度的体验。你是否曾经停下匆忙的步伐，深吸一口气，去闻那颗小小的葡萄干的味道，是的，就是那颗你经常在面包或燕麦粥里遇到的葡萄干。当你把它轻轻放到嘴里，不要急着咀嚼，先让它在舌头上滚动，感受它，试探他，仿佛在和他进行一场微妙的对话，一颗、两颗、三颗、四颗，你是否发现每颗葡萄干都有它独特的甜度，第一颗似乎是天堂般的甜，但到第四颗时，甜度似乎开始减弱，这是为什么呢，其实，这正是生活的奥秘所在，我们的味蕾，就像生活中的各种刺激，会逐渐适应并变得挑剔。但重要的是，我们不应因此而放弃体验，想象一下，如果你面前有四块巧克力，你会一块一块的尝，还是一次性全吃掉呢，四颗葡萄干也是一样，每一颗都值得我们去品味、去感受，而当你沉浸在这种体验中时，你会发现原来食物可以如此细腻，如此美好，这不仅仅是一种味觉的体验，更是一种生活态度的训练。它教会我，无论生活中遇到何种挑战，都应保持开放的心态去感受，去体验。所以，下次当你遇到葡萄干时，不妨给他一点时间，让他告诉你他的故事，你会发现，原来生活中最简单的食物，也能带来最深刻的体验。

 

  你听说过我们过去怎么品味葡萄干吗，那时我们会一把抓起葡萄干放入口中，用力的咀嚼，往往会感慨，这是什么玩意儿，口感太渣了，味道也难吃死了，这样的吃法，我们根本无法领略葡萄干的真正美味，还会让自己觉得不适，而且这样大把的吃法还容易让我们发胖，所以你应该一颗一颗地品味葡萄干，用心感受它的美好，通过这样的方式，你能够调动你的味蕾，真正感受到食物的味道。在用餐时，你应该使用我们之前讲过的量表方法，感知自己的饥饿感，每吃一口食物，你都要去感知自己是否已经吃饱了，当你的饥饿感达到六七分时，你就可以认为热量已经足够了，适时的停止进食，这样你既能享受到美食，满足自己的欲望，又能减少食量。接下来的练习环节，你可以在用餐时尝试各种食物，从葡萄干开始，你可以尝试品味巧克力，当你面对一份甜点时，不要怕放得太多，尽量摆放的比自己想要吃的量多一点，这样你才能挑战自己，更好地进行练习，把甜点分成四块或五块，坐稳后闭上眼睛，深呼吸几次，让自己平静下来，然后睁开眼睛，拿起一块甜点，仔细观察它，就像你从未吃过一样，你注意到什么了吗，它的外观质地如何，闭上眼睛闻一闻它的气味，感受一下他在触碰到嘴唇时的感觉，然后慢慢的把它放入口中，先不要急着咀嚼，用舌头去感受它在口中的味道和感觉，然后开始慢慢的咀嚼，全神贯注地体验它的味道，通过这样的练习，你可以更好地察觉食物的细节和味道，提升自己的味觉体验，同时，你也能更好地控制自己的饮食，避免过量进食。当你面对一块诱人的甜点时，你可能会因为习惯而想要一口吞下，但是请尝试抵抗这种冲动，让自己更好的品味这份美妙的滋味，当你拿起第二块甜点时，闭上眼睛深深地呼吸几次，感受甜点在你口腔中的存在，不要急于咀嚼，让他在口中停留一会，体验它的味道和满足感，然后再慢慢的咀嚼，感受每一个细节和味道的变化。当你完成品尝后，留意口中留下的余味，思考它与第一块甜点的相似之处和不同之处。最后，当你决定是否继续品尝时，请花一些时间思考自己的真正意愿，你是否真的想要继续享受这份美妙的滋味，或者是因为你试图找回第一次品尝时的愉悦感，而想要继续尝试，虽然它是一个甜点，将它的食物能量放在心上，你所吃的部分总能量是多少，你也许会有惊喜，想想它的营养价值，原料从哪里来，哪些人负责耕种原料部分，创造这一小块愉悦的食物，他如何从产地运送到商店，然后来到你面前，以好奇感恩的觉知来反思这一切。我知道很多人会觉得说烦不烦，吃个饭搞这么多麻烦事，但是你没听过这个禅师讲，什么是修禅吃茶去，什么是进入的正果了，穿衣吃饭就是修炼的过程，所以你不要整天把修炼挂在嘴边，然后遇到真正修炼的时候，你就忽略过去，其实这就是一个修炼的过程，你能够有觉知的吃每一口饭，同时你还能够减肥，还能够品尝到那个食物里你没有想象过的那种味道，用这样的方式，你可以逐渐延伸到你最喜爱的零食，延伸到那些你特别惧怕的高质的食物，去体会它，然后慢慢的扩大你对于食物的感受力。

 

  随着你的吃饭模式的改变，你的生活会变得完全不一样，你会发现你经常面临着面前剩下一盘子东西，我现在就经常这样，我要提醒自己要有勇气。剩下一半，现在我把该教的都教了，内在的、外在的，怎么去吃一个葡萄，都教给大家了，那么接下来回去以后，大家可以做一件事，就是开心吃，但不一定要吃完，记住这句话，开心吃，但不一定要

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